Эту закуску - салат готовят в одном любимом нами ресторанчике итальянской кухни. Хотя все ингредиенты самые обычные, вкус вас не разочарует. По крайней мере на нашем новогоднем столе этот салат занял место рядом с оливье и шубой.
Ингредиенты для «Закуска-салат "Пьемонтский"»:
- Филе куриное (1 шт ) — 250 г
- Шампиньоны (свежие - 2 шт.; в собственном соку - 4 шт.) — 6 шт
- Оливки зеленые (б\к) — 15 шт
- Листья салата / Салат (лучше микс) — 1 пуч.
- Лук зеленый (перо) — 2 шт
- Петрушка (пару веточек)
- Майонез — 2 ст. л.
- Йогурт (натуральный или сметана 15%) — 1 ст. л.
- Соль (морская по вкусу )
- Перец черный (смесь перцев по вкусу)
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Порции |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Закуска-салат "Пьемонтский"»:
Куриное филе помыть, зачистить от пленок.
Отварить в подсоленной воде до готовности.
Нарезать оливки без косточек кружочками, шляпки свежих грибов очистить от кожицы. Свежие и шампиньоны в собственном соку нарезать так, как вам больше нравится.
Салатные листья помыть, обсушить бумажным полотенцем. Порвать руками, выложить на тарелку, посыпать их мелко нарезанным зеленым луком и петрушкой.
Майонез смешать с натуральным йогуртом без добавок или нежирной сметаной.
Заправить салат, посолить и поперчить.
Подавать можно порционно, а можно и в любимой салатнице.
При подаче поперчить, украсить листиками петрушки и оливками.
Р.S. Можно добавить в этот салат пару-тройку хвостов отварных креветок.
