Цельнозерновой медово-тыквенный торт

Это практически медовик. Но цельнозерновой и с тыквой. Сытный и полезный, вкусный и красивый.

Ингредиенты для «Цельнозерновой медово-тыквенный торт»:

• Мед — 4 ст. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Тыква — 130 г
• Жир (Смалец( либо жирное сливочное масло)) — 4 ст. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар — 150 г
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Мука цельнозерновая (мука грубого помола) — 400 г
• Молоко сгущенное — 1 бан.
• Орехи грецкие (для украшения)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Цельнозерновой медово-тыквенный торт»:

Когда-то на одном из сайтов я увидела такую идею.
Там писали что, когда к меду добавить сразу соду, смешать и оставить например на ночь, то мед сам погасит соду в пену. И поэтому любой медовый торт будет мягче.
Именно так я и сделала.
Соединила мед и соду, оставила на ночь.

Утром я увидела медово- содовую пену.
Хорошо, приступим к приготовлению теста.

К медово- содовой пене я добавила сахар и жир.
Проварила на небольшом огне до карамельного цвета.
Все также хорошо пенится, именно так, как и когда сода добавляется обычным способом.
Снять с огня.

Тыкву я проварила до мягкости и хорошо отжала от лишней жидкости.
Затем размяла ее вилкой.
Тыкву можно запечь в духовке.

Добавить тыкву к медовой смеси и хорошо смешать.
Также ввести яйца, я для удобства взбиваю их вилкой, а потом уже добавляю. Еще добавить сок лимона.
Перемешать до однородности.

Ввести муку.

И замесить тесто. Оно должно быть очень липкое.
Его можно оставить, если нет времени, а можно сразу печь.

Противень я застилаю пергаментом и перекладываю на него все тесто сразу.
А потом влажными руками, которые понемногу смачиваю в воде, разминаю тесто по противню.
Противень размером 35 * 30 см.

Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 12-15 минут до золотистого цвета.
Вынуть из духовки и дать немного остыть.

Далее я обрезала по краю и разрезала на 4 равные части.

Смазала коржи вареными сгущенным молоком и сверху украсила грецкими орехами.

Торт оставила на ночь для пропитывания.

А утром мы уже лакомились вкусным тортиком.
Этот кусочек, мы съели с мужем пополам и хорошо наелись, так как торт сытный.
А еще, это невероятно вкусно. Я уже не раз писала, что цельнозерновая мука идеально гармонирует с медом. И тыква удачно вписалась сюда.

А вот и разрезик поближе.
Если вы любите влажные тортики, то лучше брать заварной или сметанный крем.
Но нам со сгущенным молоком очень понравилось.
Вкусного чаепития!