Мясная запеканка с тертым картофелем

Это их серии " Все гениальное - просто". Обычные, простые продукты и при этом наивкуснейший результат.

Ингредиенты для «Мясная запеканка с тертым картофелем»:

Основа

• Картофель — 1 кг
• Фарш мясной — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Хмели-сунели — по вкусу

Заливка

• Йогурт — 500 г
• Сливки — 100 мл
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
• Специи — по вкусу
• Сыр твердый — 100 г

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясная запеканка с тертым картофелем»:

-замочить натертый картофель...
(на самой крупной терке, у меня комбайн)

-хорошо промыть, иначе получится крахмальный, кисельный ком...

-добавить фарш, который уже подружился со специями
-морковь
-лук
(лук обязательно... если не любите, то спюрируйте в блендаре... лук усилит вкус мяса...)

-готовим форму

-укладываем смесь... и немного утрамбовываем... это для того, что бы заливка осталась сверху... красивой корочкой, а не просочилась...

Теперь заливка...
-йогурт
-сливки
-яйцо
-специи

-хорошо перемешать
-добавить муки... 3 ст. л.
спасибо, тому кто подсказал... наличие муки не даст свернуться, при нагревании, сметане, йогурту или сливкам...

-и, конечно сыр... сыр в заливке расплавиться и останется нежным...
если у вас нет продуктов на заливку, то сыром посыпьте только перед подачей... иначе за час готовки он превратится в резину...

-заливаем в форму

-закрываем фольгой...

По времени мин 40 вполне хватит. Я не торопилась, поэтому была свободна во времени...
- мин 20 держала на максимальной температуре... что бы смесь быстро прогрелась и закипела, так сказать...
-потом поставила на средний огонь еще мин 30...
-потом открыла фольгу и дала зарумянится корочке

-готово

Пробуйте, экспериментируйте...

Результат превзошел все ожидания. На этой основе уже испробовали разные варианты блюд и способы подачи